Francuska tarta z kurczakiem i brokułami !

Przepis znaleziony w jakiejś gazecie, nieco go zmodyfikowałam, tzn. sos śmietanowy.

Dzisiejszy obiad był wyśmienity, według mnie wszystkie składniki idealnie do siebie pasują.

SKŁADNIKI :

* 1 opakowanie ciasta francuskiego

* filet z piersi kurczaka

* 1 brokuł

* śmietana 18% duże opakowanie (kupowałam z biedronki :D poj. 330g)

* 2 jajka

* sól, pieprz, różne suszone zioła ( ja użyłam dość dużo pietruszki, koperku,mniej kolendry i czosnku w proszku)

* żółty ser do posypania

* oliwa do smażenia

WYKONANIE:

Fileta kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oliwie.
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie, tak żeby był nie za miękki, al dente. Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim, układamy brokuły i kurczaka. Śmietanę mieszamy dokładnie z jajami, dodajemy sól, pieprz, opcjonalnie zioła (dodają bardzo fajnego smaku). Sos wlewamy do tarty i posypujemy serem. Pieczemy 30-40 min, w temp. 180C, tartę należy obserwować po prostu co jakiś czas.

Na zdjęciach wygląda blado, bo okazała się niedopieczona i musiałam jeszcze ją podpiec.

SMACZNEGO !

blogi.szafa.pl/bl0ndie

Crumble - czyli kruszonka z malinami !

Kruszonka... chyba nie ma osoby która by jej nie lubiła..

To jeden ze smaków mojego dzieciństwa kiedy to razem z siostrą podjadałyśmy ją ukradkiem czekając aż drożdżówka wyrośnie na tyle aby móc ją posypać kruszonką.

Nie mogę doczekać się lata, a razem z nim pysznych, naszych polskich, skąpanych w słonecznych promieniach owoców. Wtedy crumble będę robiła chyba codziennie :) 

W moim crumble nie ma tej klasycznej kruszonki, ale z dodatkiem płatków owsianych i brązowego cukru.

 

SKŁADNIKI :

*  130g masła

* 100g płatków owsianych

* 100g mąki

* 100g brązowego cukru

*  1 łyżeczka proszku do pieczenia

* maliny, ze względu na porę roku użyłam mrożonych 

 

WYKONANIE :   

Wrzucić do miski wszystkie suche składniki i wymieszać, następnie dodać pokrojone w paski masło i zagnieść kruszonkę.

Naczynie żaroodporne nasmarować masłem i ułożyć maliny, nastepnie posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż do zarumienienia kruszonki.

Można podawać z gęstym jogurtem, albo cukrem pudrem. 

SMACZNEGO !    

 

Smak Raju - Bounty

Postanowiłam wypróbować z okazji urodzin mamy, która uwielbia kokos, w poszukiwaniu ciasta o smaku kokosa natrafiłam właśnie na ten przepis, który wydał się pyszny. 

Przepis pochodzi z bloga http://domiwkuchni.blox.pl/html 

 

Przepyszne, delikatne pełne kokosu ciasto z niesamowicie puszystym biszkoptem.

SKŁADNIKI:

Ciasto :

* 6 jaj

* 5 łyżek mąki

* 6 łyżek cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki kakao

Masa kokosowa :

* 1/2 l mleka

* 2 białe czekolady

* 200g masła

* 250g wiórek kokosowych

* 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią ( ja dałam zwykły)

* 1 laska wanilii

Polewa:

* 20g masła

* 2 gorzkie czekolady

* ok. 100ml mleka

WYKONANIE :

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao.

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka, dodać cukier, żółtka i ubijać dalej. Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie zmiksować.

Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę, piec w temp 170 stopni przez 25 minut, wstawiając do nagrzanego wcześniej  piekarnika.   

PO UPIECZENIU BISZKOPT OD RAZU WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA I UPUSZCZAMY NA ZIEMIĘ Z WYSOKOŚCI 30-40 CM. ! 

Przygotować masę:

Mleko zagotować z cukrem,  wsypać kokos, dodać ziarenka wanilii i gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez ok. 20 minut - aż masa zgęstnieje.

Do gorącej masy dodać posiekane masło i pokruszoną czekoladę , mieszać aż się roztopią. Masę dobrze wystudzić.

Przygotować polewę:

 Rozpuścić masło, dodać pokruszoną czekoladę, dolewać stopniowo mleko ciągle mieszając.

Na upieczony wcześniej biszkopt  wyłożyć wystudzoną masę kokosową i odstawić do lodówki, zostawić masę do zastygnięcia. Kiedy masa z wierzchu będzie zastygnięta , delikatnie rozprowadzić polewę czekoladową.

SMACZNEGO ! 

 

  

 

 

 

 

Bułeczki z pieczarkami !

Już od dawna miałam ochotę na bułki nadziewane pieczarkami, w końcu znalazłam odpowiedni przepis, który pochodzi z bloga  : http://www.mojewypieki.com/ i wzięłam się do roboty.

Z podanego przepisu wychodzi 11 pysznych bułek.

SKŁADNIKI : 

Ciasto :

*500 g mąki pszennej chlebowej
* 1/2 szklanki letniego mleka
* 1/2 szklanki letniej wody
* 2 łyżki oleju słonecznikowego
* 1 jajko
* 1 łyżeczka soli
* 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

 

Dodatkowo :

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

 

Nadzienie:

 * 500 g pieczarek ( ja dałam około 1 kg)

* 2 średnie cebule

* olej, do smażenia 

* sól, pieprz do smaku

 

 WYKONANIE : 

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić ciasto dodając pod koniec tłuszcz.

 Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie. Uformować z ciasta kulę, odłożyć przykryte w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto podzielić na 11  części. Każdą część lekko rozwałkować na nieduże koło. Kłaść nadzienie (dużo!), składać na pół, zlepić razem, jak pierogi, następnie układać na nasmarowanej tłuszczem blaszce łączeniem do dołu, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami. Przykryć ściereczką, pozostawić na 20 - 25 minut do napuszenia. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 minut. Wyjąć, podawać gorące.

Przygotować nadzienie: 

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki,  doprawić, skropić lekko cytryną żeby nie pociemniały,  podsmażyć (najlepiej bez przykrycia, by woda odparowała). Chwilę posmażyć, by zmniejszyły objętość, ostudzić. 

SMACZNEGO !  

 

 

 

 

 

Malinowa słodycz - waniliowe muffinki z białą czekoladą i malinami ! 

  Przepyszne wilgotne muffinki :)

SKŁADNIKI :

* 2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej

* 120g cukru

* 150g waniliowego serka homogenizowanego

* 2 jajka

* ½ szklanki oleju

* Tabliczka białej czekolady

*150-200g mrożonych (lub świeżych) malin

WYKONANIE :

Piekarnik nagrzać do 190st. W jednej misce wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Czekoladę posiekać na nieduże kawałki. Wymieszać składniki suche i mokre muffinów tylko do połączenia się składników (powinny zostać grudki), Dodać czekoladę i maliny, szybko wymieszać i nakładać do foremek na muffinki do ok. 2/3 wysokości. Piec ok. 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią.

 

SMACZNEGO ! :)

 

Zupa - krem z pieczarek. 

 

Zupę krem tak jak poprzednie danie publikowane na blogu robiłam pierwszy raz, już dawno miałam zamiar zrobić kremową zupę.

Zupa jest bardzo sycąca i rozgrzewająca w sam raz na jesienno - zimowe obiadki.

Zupa wychodzi naprawdę gęsta i kremowa. 

Pychotka.

SKŁADNIKI :  

* 1 kg pieczarek

* bulion (rosół) ok 3 litry

* pół papryczki peperoni (opcjonalnie)

* 3 większe ziemniaki 

* cebula

Najpierw gotujemy najzwyklejszy rosół, jest to zdecydowanie najdłuższy proces w tworzeniu pieczarkowego kremu.

W tym czasie można obrać i pokroić w grubsze plastry pieczarki, ziemniaki kroimy w mniejszą kostkę oraz drobno siekamy cebulę.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i smażymy na złoty kolor cebulę, ja dodaję zawsze trochę cukru, wtedy cebula się nie pali a zyskuje ładny kolor.

Do usmażonej cebuli dodajemy pieczarki smażymy(dusimy)  aż do wyparowania całej wody.

Do rosołu wrzucamy ziemniaki, wszystkie warzywa które były dodane do zrobienia rosołu 

( seler, pietruszka, marchew, cebula itp. ) zostawiamy w garnku, wrzucamy pieczarki i gotujemy jeszcze 20 minut.

Ja pod koniec wrzuciłam jeszcze pół papryczki pepperoni, dzięki niej zupa nabrała charakteru. 

Po lekkim ostudzeniu zupy, należy ją zmiksować blenderem.

Można podawać z łyżką kwaśnej śmietany i chrupiącymi grzankami, ja podawałam z samymi czosnkowymi grzankami.

Może zupa nie wygląda apetycznie ale jest naprawdę pyszna.

SMACZNEGO !