Smak Raju - Bounty

Postanowiłam wypróbować z okazji urodzin mamy, która uwielbia kokos, w poszukiwaniu ciasta o smaku kokosa natrafiłam właśnie na ten przepis, który wydał się pyszny. 

Przepis pochodzi z bloga http://domiwkuchni.blox.pl/html 

 

Przepyszne, delikatne pełne kokosu ciasto z niesamowicie puszystym biszkoptem.

SKŁADNIKI:

Ciasto :

* 6 jaj

* 5 łyżek mąki

* 6 łyżek cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki kakao

Masa kokosowa :

* 1/2 l mleka

* 2 białe czekolady

* 200g masła

* 250g wiórek kokosowych

* 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią ( ja dałam zwykły)

* 1 laska wanilii

Polewa:

* 20g masła

* 2 gorzkie czekolady

* ok. 100ml mleka

WYKONANIE :

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao.

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka, dodać cukier, żółtka i ubijać dalej. Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie zmiksować.

Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę, piec w temp 170 stopni przez 25 minut, wstawiając do nagrzanego wcześniej  piekarnika.   

PO UPIECZENIU BISZKOPT OD RAZU WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA I UPUSZCZAMY NA ZIEMIĘ Z WYSOKOŚCI 30-40 CM. ! 

Przygotować masę:

Mleko zagotować z cukrem,  wsypać kokos, dodać ziarenka wanilii i gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez ok. 20 minut - aż masa zgęstnieje.

Do gorącej masy dodać posiekane masło i pokruszoną czekoladę , mieszać aż się roztopią. Masę dobrze wystudzić.

Przygotować polewę:

 Rozpuścić masło, dodać pokruszoną czekoladę, dolewać stopniowo mleko ciągle mieszając.

Na upieczony wcześniej biszkopt  wyłożyć wystudzoną masę kokosową i odstawić do lodówki, zostawić masę do zastygnięcia. Kiedy masa z wierzchu będzie zastygnięta , delikatnie rozprowadzić polewę czekoladową.

SMACZNEGO !