Roladki z kurczaka ze szpinakiem + ziemniaczane kule !
Pierwszy raz jadłam szpinak w połączeniu z kurczakiem i fetą, stwierdzam że jest to cudowne połączenie !
Kule
również robione po raz pierwszy, niestety nie zachwyciły mnie, więcej
przy nich pracy niż to warte a dodatkowo są bardzo tłuste.
Roladki z kurczaka
SKŁADNIKI :
* podwójna pierś z kurczaka
* 200 g mrożonego szpinaku
* 100 g fety
* ząbek czosnku
* sól, pieprz
* masło do smażenia
WYKONANIE :
Na
patelnię wrzucamy masło, następnie szpinak i dusimy pod przykryciem do
wyparowania wody, dodajemy sól, pieprz i na sam koniec pokruszoną fetę
oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Pierś
myjemy, oczyszczamy, dzielimy na kilka części, cieniutko
rozbijamy,nacieramy solą, następnie wykładamy na całość szpinakowy
farsz, zawijamy i smażymy na patelni.
Uwaga ! Piersi nie panierujemy!
Ziemniaczane kule
SKŁADNIKI :
* 1 kg ziemniaków
* 4 żółtka
* 2 jajka
* 2 łyżki masła
* 5 dag margaryny
* 3/4 szklanki mąki
* olej
* gałka muszkatołowa
* sól
WYKONANIE :
Ziemniaki obieramy, myjemy i wrzucamy na posolony wrzątek, gotujemy do miękkości, odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.
Ziemne
ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mięsa. Przekładamy
do miski, dodajemy 4 żółtka oraz 2 łyżki masła. Masę mieszamy
doprawiamy gałką muszkatołową.
W garnku gotujemy 3/4 szklanki wody, dodajemy szczyptę soli, 5dag margaryny.
Zmniejszamy ogień do minimum, wsypujemy mąkę, cały czas mieszając aby nie powstały grudki.
Garnek
zdejmujemy z ognia, masę lekko przestudzamy następnie wbijamy po 1
jajku i cały czas energicznie mieszamy. Na koniec dodajemy masę
ziemniaczaną, całość mieszamy.
Z ciasta formujemy małe kulki i wrzucamy je na rozgrzany olej do głębokiego smażenia.
